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● 炖 dùn ? ㄉㄨㄣˋ ◎ 煨煮食品使烂:炖肉。清炖鸡。 ◎ 把茶或酒盛在碗里,再把碗放在水里加热:炖酒。炖药。
◎ 炖 braise braize jug pot-roast
详细字义◎ 炖 燉 dùn? 〈动〉 (形声。从火,屯声。本义:和汤煮烂) 同本义 [stew]。如:这块老牛肉炖了三小时还没烂
[①][tún][《集韻》徒渾切,平魂,定。]风火炽盛貌。[②][dùn][《集韻》杜本切,上混,定。](1)加水用文火煮使熟烂。(2)把东西盛在碗里,再把碗放在水里加热。
[平水韵]:上平十三元[粤 语]:dan6deon6[闽南语]:tun7
炖的意思、基本信息
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